Banner Aegilops

KIBΩΤΟΣ ΤΕΥΧΟΣ 15

Aγαπητά μέλη, φίλοι, συνεργάτες και υποστηρικτές,

Είμαστε πλέον στο τέλος της Άνοιξης, στην κατάλληλη εποχή για πλήθος καλλιεργητικών εργασιών για τις οποίες η Φύση θα αρχίσει να μας ανταμείβει με λαχταριστούς καρπούς φρούτων και λαχανικών. Το διαφορετικό αποτέλεσμα όταν δουλεύουμε με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας και με ποιοτικούς παραδοσιακούς σπόρους φαίνεται στον αγρό από το μεγαλείο της Φύσης και στο τραπέζι καθώς γευόμαστε αυτή την τροφή .

Τα περισσότερα όμως πλεονεκτήματα της βιολογικής γεωργίας δεν είναι εμφανή και ούτε άμεσα μετρήσιμα. Εκτός από την ποιότητα της παραγόμενης βιολογικής τροφής - και με την χρήση παραδοσιακών ποικιλιών - που έχει μετρηθεί και αποδειχθεί ότι παρουσιάζει αυξημένα θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και απουσία βλαβερών ουσιών, έχουμε πολλά, επιπλέον, θετικά αποτελέσματα στον άνθρωπο, στους υπόλοιπους ζωντανούς οργανισμούς και στο περιβάλλον. Μπορούμε να απαριθμήσουμε πλήθος τέτοιων επιδράσεων, όπως : σταθερότητα των οικοσυστημάτων, διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους, ευνοϊκά για τις καλλιέργειες και των άνθρωπο μικροκλίματα, λιγότερη κατανάλωση ενέργειας που προέρχεται από το πετρέλαιο, μείωση της κλιματικής αλλαγής, διατήρηση της ποιότητας των υπόγειων και υπέργειων υδάτων, διατήρηση της βιοποικιλότητας και μείωση της γενετικής διάβρωσης. Πολλά από αυτά τα αποτελέσματα , για να μετρηθούν, χρειάζονται μακροχρόνιες μελέτες ώστε να αποδοθεί, μεταξύ άλλων και με ακρίβεια, και το οικονομικό τους αποτύπωμα.

Γιατί η οικολογική γεωργία και ως καλλιεργητική αντίληψη αποτελεί πρόταση αξιοπρεπούς βιωσιμότητας για το γεωργό και αειφορίας για τον πλανήτη. Περισσότερο όμως, γιατί, η φιλοσοφία της οικολογικής γεωργίας και της χρήσης των παραδοσιακών σπόρων εμπεριέχει ηθικές αξίες, όπως του σεβασμού προς τον συνάνθρωπο και την φύση, την συνεργασία και την αλληλοβοήθεια μεταξύ των ανθρώπων και μεταξύ όλων των οργανισμών του πλανήτη και την αξιοπρέπεια όσων ασχολούνται με την γεωργία. Αρκεί να   πορευόμαστε με τις αξίες αυτές και να τις προτάσσουμε ως τρόπο ζωής αλλά και στην καθημερινή απασχόλησή μας με τη γη.