Ομιλία της Τάνιας Βαλαμώτη, Επικ.Καθηγήτριας στο Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Τομέας Αρχαιολογίας Α.Π.Θ. στην 1η Επιστημονική για τις Τοπικές Ποικιλίες στην Αθήνα, στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνων