Ο ΑΙΓΙΛΟΠΑΣ - Δίκτυο για τη Βιοποικιλότητα και την Οικολογία στην Γεωργία

και το Οινομαγειρείο ΧΟΝΤΡΟ ΜΠΙΖΕΛΙ

διοργανώνουν στις 16 Δεκεμβρίου 2017 στις 14.30μμ μια Ημέρα Παραδοσιακών Γεύσεων,

σε μια προσπάθεια να φτάσουν τα βιολογικά προϊόντα από παραδοσιακές ποικιλίες στο καθημερινό και εορταστικό μας μενού.

Τις γεύσεις απογειώνει η διάσημη Master Chef Νένα Ισμιρνόγλου.

Με την πίστη ότι οι παραδοσιακές ποικιλίες αποτελούν ένα σύγχρονο εργαλείο στα χέρια των βιοκαλλιεργητών προσπαθούμε να δημιουργήσουμε μια γέφυρα με τους καταναλωτές. Για να θυμηθούμε και να γνωρίσουμε γεύσεις μέσα από την σύγχρονη κουζίνα!

Σας καλούμε λοιπόν σε μια μοναδική γευστική εμπειρία υψηλής μαγειρικής τέχνης. Πρώτη ύλη θα αποτελέσουν τα βιολογικών προϊόντων των παραγωγών του Δικτύου του ΑΙΓΙΛΟΠΑ.

Γεύσεις όπως :

• Της καπνιστής πιπεριάς από την ξεχωριστή εδώ και αιώνες ποικιλία της Μπαχοβίτικης Πιπεριάς
• Των αλεύρων και ζυμαρικών από την αρχαία ελληνική ποικιλία Καπλουτζάς, το μοναδικό μονόκοκκο σιτάρι, που έφτασε μέχρι τις μέρες μας, καθώς και τη σύγχρονη ποικιλία Λήμνος, που προέρχεται από την ποικιλία Ασπρόσταρο Λήμνου. Πολυαγαπημένη στις δεκαετίες 70-90 για το ξεχωριστό ψωμί της.
• Την ποικιλία φασολιού Παπούδα Αλμωπίας
• Κολοκύθα και Λάχανο Επανωμής
• Χοιρινό από φυλή Μαύρου Χοίρου
• Μελιτζάνα φούξια

και πολλών άλλων συνθέσεων της Μaster Chef Nένας Ισμιρνόγλου σε ένα Χριστουγεννιάτικο μενού με πολλές χορτοφαγικές νότες.

 ΤΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙ ΜΕ ΠΡΟΣΚΛΗΣΕΙΣ - ΤΟ ΒΡΑΔΥ ΤΟ ΜΑΓΑΖΙ ΘΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΗΣΕΙ ΚΑΝΟΝΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΜΕΝΟΥ

ΜΕΝΟΥ

• Βελουτέ τραχανά με κολοκύθα
• Ζουμερή Τάρτα τυριών με αλεύρια ολικής
• Σουφλέ κολοκύθας
• Ζυμαρικά με τραγανά λαχανικά , πατέ πιπεριάς και καβουρντισμένο σουσάμι
• Πλιγούρι κοκκινιστό με τζίντζερ, ντοματάκι χίου, λάδι και ρίγανη Πηλίου
• Φασόλια Παπούδα Αλμωπίας με λαχανικά, πορτοκάλι και σουσαμένια σάλτσα
• Σαλάτα λάχανο με μελωμένη κολοκύθα, σάλτσα μανταρίνι και πάπρικα
• Χοιρινό κότσι με καπνιστή πάπρικα και εσπεριδοειδή
• Γίδα βραστή σε ελληνικά βότανα με σάλτσα καπνιστής μελιτζάνας με μαστίχα

Σοκολατόπιτα που κρατάει για πάντα!

Χοντρό Μπιζέλι - Αγχιάλου 6, Παλαιά, Βόλος 3833, τηλ. 2421036989