ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

ΑΙΓΙΛΟΠΑΣ, Άνω Λεχώνια Βόλου, 20-12-2017

Το Οινομαγειρείο ΧΟΝΤΡΟ ΜΠΙΖΕΛΙ στα Παλαιά του Βόλου και η μη κερδοσκοπική οργάνωση ΑΙΓΙΛΟΠΑΣ (Δίκτυο για τη Βιοποικιλότητα και την Οικολογία στην Γεωργία) διοργάνωσαν το Σάββατο 16 Δεκεμβρίου 2017, Ημέρα Παραδοσιακών Γεύσεων με βιολογικά προϊόντα, με σκοπό να θυμηθούμε και να γνωρίσουμε γεύσεις μέσα από την σύγχρονη κουζίνα.

Το μενού, το οποίο ετοιμάστηκε από την γνωστή Chef Νένα Ισμυρνόγλου με τη βοήθεια του Ευδόκιμου Ισμυρνόγλου, περιελάμβανε βιολογικά προιόντα παραγωγών του δικτύου του ΑΙΓΙΛΟΠΑ από παραδοσιακές ποικιλίες σιταριού όπως Λήμνος, Σκληρόπετρα και Καπλουτζάς, λαχανικών (Πιπεριά Μπαχόβου, Λάχανο Επανωμής, Ντοματάκι Χίου), οσπρίων (Φασόλι Παπούδα Aλμωπίας) βοτάνων και αρωματικών φυτών (ρίγανη Πηλίου), σουσαμιού, μελιού και ντόπιου ελαιολάδου, σε γευστικούς απογειωτικούς συνδυασμούς μεταξύ τους ή με χοιρινό μαύρου χοίρου από τις Πρέσπες και ντόπια γίδα. Το μενού αυτό μπορεί να αποτελέσει μια εναλλακτική πρόταση για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας και με ωραία χορτοφαγικά πιάτα

Η εκδήλωση έγινε σε μια προσπάθεια να δημιουργηθεί μια γέφυρα παραγωγών και καταναλωτών μέσα από προϊόντα που συνδυάζουν τη βιολογική παραγωγή, τις ντόπιες ποικιλίες και παραδοσιακές καλλιέργειες και τη συλλογική προσπάθεια από το σπόρο στο τραπέζι μας.

Τις μοναδικές γευστικές εμπειρίες μοιράστηκαν μαζί μας βιοκαλλιεργητές, ομοιοπαθητικοί γιατροί και παιδοψυχίατροι, δημοσιογράφοι, εστιάτορες, ιδιοκτήτες καταστημάτων βιολογικών και παραδοσιακών προϊόντων και εκπρόσωποι καταναλωτών στη Μαγνησία.

Το Οινομαγειρείο Χοντρό Μπιζέλι έμεινε ανοικτό στους πελάτες του όλη μέρα με το συγκεκριμένο μενού και τις ίδιες όπως πάντα τιμές ώστε το κοινό του Βόλου να απολαύσει για πρώτη και σίγουρα όχι τελευταία φορά για την πόλη μας τη γευστική αυτή πρωτοτυπία και πανδαισία .

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις παραδοσιακές ποικιλίες και τα προϊόντα των παραγωγών του ΑΙΓΙΛΟΠΑ επισκεφτείτε τους ιστότοπους του ΑΙΓΙΛΟΠΑ : www.aegilopslocalfood.gr , www.aegilops.gr

καθώς και το facebook : aegilops